室戸海洋深層水の塩

高知工科大学との共同研究により、自然塩的な食塩製造技術を確立

今回開発した技術は、CaSo4(硫酸カルシウム)のSo4(硫酸イオン/にがみ成分)を最初に除去し、Ca(カルシウム)はそのまま残した状態で海水を濃縮し製塩を行うことで、90%前後のNa(ナトリウム)と約10%前後の各ミネラル成分を含有させることに成功、当初目的とした自然塩的な食塩製造技術を確立しました。

苦味成分のSo4を製塩前に除去することで、この商品にはSo4が殆ど残存していません。
従って、一般家庭用として各量販店はもちろんのこと、食品加工用よして大手食品メーカーも使用しています。

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